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Un biscotto, un logo:

                    I Biscotti Racalini®️

Tra le nostre creazioni più rappresentative ci sono i Biscotti Racalini®️, prodotti originali e autentici, il cui nome racchiude il legame con Racale e il suo territorio. Nel tempo sono diventati un elemento distintivo del paese, tanto da essere tutelati con un marchio registrato.

Una frolla dorata e leggera aromatizzata alla cannella, fatto di ingredienti semplici e genuini: Farina, burro, uova fresche, zucchero, mandorle e nocciole.
L’approccio, è immediato, sincero, non si tratta solo di gusto… a noi piace dire che i Biscotti Racalini è il profumo di casa di chi è lontano, e la certezza di un sapore che non si scorda mai. L’esempio di come le cose semplici durano nel tempo.

Come nasce il nostro biscotto?

Tutti sappiamo che le cose “speciali” si ottengono con tanto studio, tanta maestria ed esperienza. Niente è lasciato al caso, ma tutto proviene dal lavoro e la passione. Il nostro biscotto, nacque vent’anni fa nel laboratorio della nostra Dolceria. Ispirati dai cantucci, decidemmo di creare un biscotto molto simile che prevedesse nella ricetta, oltre alle mandorle, anche le nocciole, e che fosse più sottile e più fragrante. Proprio il suo aspetto non rimane un caso, in quanto il sapore semplice e inconfondibile si unisce ad un aspetto sobrio ed elegante. Grazie a queste caratteristiche, il Biscotto Racalino è, oggi, un prodotto autentico e riconoscibile.

Qual’è il segreto nella produzione del biscotto?

Il Biscotto Racalinoè il frutto di un lavoro artigianale. Ogni passaggio del processo produttivo è delicato e richiede attenzione. Abbiamo fatto la scelta di preservare la qualità e il sapore autentico del nostro prodotto, proprio per questo, tutti i nostri biscotti vengono impastati e lavorati interamente a mano, senza l’ausilio di macchinari industriali. 

Naturalmente, la voglia di novità non ci ha mai abbandonato e il Biscotto Racalino ci ha dato la possibilità di studiare un’ intera linea che prendesse spunto da questa prima creazione. Ci siamo specializzati nel gusto classico ma anche in quello al cacao e scorza d’arancia, la versione al pistacchio, quello ai cereali e quello con semi di sesamo e gocce di cioccolato. Infine, abbiamo creato la linea dei Ricoperti dove il gusto classico del Biscotto Bontà diventa più sfizioso con la copertura del cioccolato fondente, bianco e al pistacchio.

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